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La carbonnade

01 mars 2010 | Cuisine

Je suis allé à Bruges et j’ai mangé une carbonnade flamande sur la place du beffroi, avec une bonne bière belge, un bon moment !

Afin d’en refaire à la maison (c’est souvent pareil en revenant de vacances :) je cherche une recette.

Sur l’atelier des chefs (qui possède une très bonne application iphone iChef) je suis tombé sur une recette originale, pas la recette elle même, mais par l’accent pris par le chef qui la présente, un bon accent du nord et de jolies tournures de phrases comme on les entends sur place :)

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Hôtel Krone à Au en Autriche

20 juillet 2009 | Cuisine | balade

Si vous avez envie de vous balader en montagne, de vous reposer et de vous détendre, voici une bonne adresse.

En Autriche, non loin du lac de Constance, dans le petit village de Au, vous pouvez aller à l’hôtel Krone.

Hotel Krone Au

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Le Comptoir des Colonies

19 juillet 2009 | Cuisine

Hier je suis allé manger au restaurant Le Comptoir des Colonies, restaurant sur la thématique africaine.

Je me suis fait plaisir en goûtant plusieurs viandes : Le gnou, l’antilope, le kangourou et l’autruche ! Tout ça dans un seul plat avec du riz au lait de coco et des légumes au wok, je me suis régalé ! Beaucoup de saveurs, bien épicés, très goûteux, un très bon repas, clôturé par un irish à la liqueur de gingembre ! Sans oublier le(s) repos du guerrier massaï… :)

Le restaurant est très bien décoré, la carte est variée, et les serveurs sont très sympa, un bon moment d’exotisme !

Pour vous y rendre voici le plan, attention le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.

Cours de cuisine à Strasbourg

23 juin 2009 | Cuisine

Si jamais vous cherchez, pour vous ou pour offrir, des cours de cuisine sur Strasbourg, vous verrez que ce n’est pas simple à trouver.

Un restaurant à Marlenheim propose un cours de cuisine avec le chef cuisinier, suivi du repas des plats préparés dans le restaurant.

Pour ma part je n’ai assisté qu’à la fin du cours et au repas, qui m’a été préparé :)

En entrée un carpaccio de noix de Saint-Jacques, suivi d’une dorade royale, fenouil braisé au safran et à l’orange accompagné d’une ratatouille.

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